Honig besteht aus etwa 200 verschiedenen Inhaltsstoffen. Die Zusammensetzung kann je nach Sorte sehr unterschiedlich sein. Die wichtigsten Inhaltsstoffe sind verschiedene Zuckerarten, Wasser, sowie Proteine, Enzyme, Vitamine und Aminosäuren. Honig kann flüssig oder auch fest (kristallisiert) sein. Dies hängt hauptsächlich von dem Verhältnis der beiden Einfachzucker Frucht- und Traubenzucker zueinander ab

Honig ist ein reines Naturprodukt. Deutschem Bienenhonig darf nach der deutschen Honigverordnung weder etwas hinzugefügt, noch etwas entzogen werden. Eine ausführliche Beschreibung zum Thema Honig finden Sie hier...